Pasta Yapım Teknikleri-12
22-26
Haziran
7
Ünite/Tema/ğrenme Alanı
Etkinlik Haftası
Konu (İçerik Çerçevesi)
Etkinlik Haftası
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Etkinlik Haftası
Etkinlik
→ Etik Günü
15-19
Haziran
7
Konu (İçerik Çerçevesi)
3. YAPILAN PASTANE ÜRÜNLERİNİ FOTOĞRAFLAMA
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Hazırladığı pastayı tekniğine uygun şekilde sergilenmek üzere çeşitli açılardan fotoğraflar.
Ortam ve Donanım
Davlumbaz
ocak
buzdolabı
bulaşık makinası
mikrodalga fırın
tencere
tava
kaşık
servis takımı
kepçe
tabak
bıçak
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösterip yaptırma
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
Etkinlik
→ Etik Günü
08-12
Haziran
7
Konu (İçerik Çerçevesi)
2. YENİ YAPILAN PASTANE ÜRÜNLERİ TADIMI
2.1. Yeni tasarlanan pastane ürünün pişirerek tadıma sunma
2.2. Değerlendirme sonuçlarına göre gerekli düzeltmeleri yapma
2.Dönem 2.Sınav
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yeni tasarladığı ve pişirdiği pastayı tadıma sunup yapılan değerlendirmeleri kayıt altına alır.
Ortam ve Donanım
Davlumbaz
ocak
buzdolabı
bulaşık makinası
mikrodalga fırın
tencere
tava
kaşık
servis takımı
kepçe
tabak
bıçak
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösterip yaptırma
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
Etkinlik
→ Etik Günü, Çevre ve İklim Değişikliği Haftası
01-05
Haziran
7
Konu (İçerik Çerçevesi)
1.2. Yeni tasarladığı pastane ürününü pişirme
1.3. Geliştirilen pastane ürününü format dahilinde yazılı hale getirme
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
2. Dönem 2. Sınav
Mesleği ile ilgili dokümanları ve bilgi birikimini kullanarak yeni pasta reçeteleri tasarlar.
Ortam ve Donanım
Davlumbaz
ocak
buzdolabı
bulaşık makinası
mikrodalga fırın
tencere
tava
kaşık
servis takımı
kepçe
tabak
bıçak
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösterip yaptırma
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
Etkinlik
→ Etik Günü, Hayat Boyu Öğrenme Haftası