Yiyecek İçecek Hizmetlerinde Organizasyon-11
22-26
Haziran
2
Ünite/Tema/ğrenme Alanı
Etkinlik Haftası
Konu (İçerik Çerçevesi)
Etkinlik Haftası
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Etkinlik Haftası
Etkinlik
→ Etik Günü
15-19
Haziran
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
8.2.4. Görgü Kurallarının Önemi
8.2.5. Nezaket ve Görgü Kurallarını Destekleyen Unsurlar
8.2.6. Selamlaşma Kuralları
8.2.5. Nezaket ve Görgü Kurallarını Destekleyen Unsurlar
8.2.6. Selamlaşma Kuralları
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Nezaket ve görgü kurallarına göre konukları karşılama-uğurlama işlemlerini yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta veya projeksiyon
dezenfektanlar
temel mutfak ekipmanları
görsel ve şemalar
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösteri
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
Etkinlik
→ Etik Günü
08-12
Haziran
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
8.2. NEZAKET VE GÖRGÜ KURALLARI
8.2.1. Nezaket Kuralları
8.2.2. Nezaket Kurallarının Önemi
8.2.3. Görgü Kuralları 2.Dönem 2.Sınav
8.2.1. Nezaket Kuralları
8.2.2. Nezaket Kurallarının Önemi
8.2.3. Görgü Kuralları 2.Dönem 2.Sınav
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Nezaket ve görgü kurallarına göre konukları karşılama-uğurlama işlemlerini yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta veya projeksiyon
dezenfektanlar
temel mutfak ekipmanları
görsel ve şemalar
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösteri
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
Etkinlik
→ Etik Günü, Çevre ve İklim Değişikliği Haftası
01-05
Haziran
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
8.1.3. Protokol Ögeleri
8.1.4. Protokol Kurallarının Kullanım Alanları
8.1.5. Protokol Kurallarına Göre Karşılama ve Uğurlama
8.1.6. Davet Protokolü
8.1.4. Protokol Kurallarının Kullanım Alanları
8.1.5. Protokol Kurallarına Göre Karşılama ve Uğurlama
8.1.6. Davet Protokolü
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
2. Dönem 2. Sınav
İşletme prosedürü ve protokol kurallarına göre konukları karşılama-uğurlama işlemlerini yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta veya projeksiyon
dezenfektanlar
temel mutfak ekipmanları
görsel ve şemalar
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösteri
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
Etkinlik
→ Etik Günü, Hayat Boyu Öğrenme Haftası