| Ders Tarihi | Saati |
|---|---|
| 05-09 Ocak | 7 |
| Ünite |
|---|
| Konu |
|
4.1. Kebaplar |
| Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
|
Osmanlı mutfağında yer alan kebapları hazırlayarak servisini yapar. |
| Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
| Ortam ve Donanım |
|
Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri |
| Öğretim Teknikleri |
|
Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma |
| Ölçme |
| Temrin Listesi |
| Etkinlik |
|
Enerji Tasarrufu Haftası |
| Ders Tarihi | Saati |
|---|---|
| 29 Aralık-02 Ocak | 7 |
| Ünite |
|---|
| Konu |
|
Öğrenme Birimi: Osmanlı Mutfağında Ana Yemekler
4.1. Kebaplar |
| Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
|
Osmanlı mutfağında yer alan kebapları hazırlayarak servisini yapar. |
| Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
| Ortam ve Donanım |
|
Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri |
| Öğretim Teknikleri |
|
Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma |
| Ölçme |
| Temrin Listesi |
| Etkinlik |
| Ders Tarihi | Saati |
|---|---|
| 22-26 Aralık | 7 |
| Ünite |
|---|
| Konu |
|
3.1.6. Kapama kapaklı pilav |
| Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
|
Saray mutfağında pişirilen pilav çeşitlerini hazırlayarak servisini yapar. |
| Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
| Ortam ve Donanım |
|
Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri |
| Öğretim Teknikleri |
|
Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma |
| Ölçme |
| Temrin Listesi |
| Etkinlik |
|
Mehmet Akif Ersoy'u Anma Haftası |
| Ders Tarihi | Saati |
|---|---|
| 15-19 Aralık | 7 |
| Ünite |
|---|
| Konu |
|
3.1.5. Tarak pilavı |
| Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
|
Saray mutfağında pişirilen pilav çeşitlerini hazırlayarak servisini yapar. |
| Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
| Ortam ve Donanım |
|
Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri |
| Öğretim Teknikleri |
|
Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma |
| Ölçme |
| Temrin Listesi |
| Etkinlik |
|
Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası |
| Ders Tarihi | Saati |
|---|---|
| 08-12 Aralık | 7 |
| Ünite |
|---|
| Konu |
|
3.1.4. Özbek pilavı |
| Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
|
Saray mutfağında pişirilen pilav çeşitlerini hazırlayarak servisini yapar. |
| Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
| Ortam ve Donanım |
|
Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri |
| Öğretim Teknikleri |
|
Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma |
| Ölçme |
| Temrin Listesi |
| Etkinlik |
|
Mevlana Haftası, İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası |
| Ders Tarihi | Saati |
|---|---|
| 01-05 Aralık | 7 |
| Ünite |
|---|
| Konu |
|
3.1.3. Patlıcanlı pilav |
| Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
|
Saray mutfağında pişirilen pilav çeşitlerini hazırlayarak servisini yapar. |
| Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
| Ortam ve Donanım |
|
Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri |
| Öğretim Teknikleri |
|
Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma |
| Ölçme |
| Temrin Listesi |
| Etkinlik |
|
Dünya Engelliler Günü, Dünya Madenciler Günü, Türk Kadınına Seçme ve Seçilme Hakkının Verilişi |
| Ders Tarihi | Saati |
|---|---|
| 24-28 Kasım | 7 |
| Ünite |
|---|
| Konu |
|
3.1.2. Bulgur pilavı |
| Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
|
Saray mutfağında pişirilen pilav çeşitlerini hazırlayarak servisini yapar. |
| Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
| Ortam ve Donanım |
|
Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri |
| Öğretim Teknikleri |
|
Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma |
| Ölçme |
| Temrin Listesi |
| Etkinlik |
|
Ağız ve Diş Sağlığı Haftası, Öğretmenler Günü |