Osmanlı Saray Mutfağı-12
Ders Tarihi Saati
05-09 Ocak 7
Ünite
Konu

4.1. Kebaplar

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Osmanlı mutfağında yer alan kebapları hazırlayarak servisini yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Enerji Tasarrufu Haftası

Ders Tarihi Saati
29 Aralık-02 Ocak 7
Ünite
Konu

Öğrenme Birimi: Osmanlı Mutfağında Ana Yemekler 4.1. Kebaplar
1.Dönem 2.Sınav

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Osmanlı mutfağında yer alan kebapları hazırlayarak servisini yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
22-26 Aralık 7
Ünite
Konu

3.1.6. Kapama kapaklı pilav

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Saray mutfağında pişirilen pilav çeşitlerini hazırlayarak servisini yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Mehmet Akif Ersoy'u Anma Haftası

Ders Tarihi Saati
15-19 Aralık 7
Ünite
Konu

3.1.5. Tarak pilavı

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Saray mutfağında pişirilen pilav çeşitlerini hazırlayarak servisini yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası

Ders Tarihi Saati
08-12 Aralık 7
Ünite
Konu

3.1.4. Özbek pilavı

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Saray mutfağında pişirilen pilav çeşitlerini hazırlayarak servisini yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Mevlana Haftası, İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası

Ders Tarihi Saati
01-05 Aralık 7
Ünite
Konu

3.1.3. Patlıcanlı pilav

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Saray mutfağında pişirilen pilav çeşitlerini hazırlayarak servisini yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Dünya Engelliler Günü, Dünya Madenciler Günü, Türk Kadınına Seçme ve Seçilme Hakkının Verilişi

Ders Tarihi Saati
24-28 Kasım 7
Ünite
Konu

3.1.2. Bulgur pilavı

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Saray mutfağında pişirilen pilav çeşitlerini hazırlayarak servisini yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Ağız ve Diş Sağlığı Haftası, Öğretmenler Günü