Ürün Alımı Ve Satışı-12
04-08
Mayıs
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
2. ET VE ET ÜRÜNLERİNİN SATIŞINI YAPMA
2.1. Kırmızı et ürünlerinin satışı
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Hijyen ve sanitasyon ilkeleri doğrultusunda et ve et ürünlerinin satışını yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta
fırın
davlumbaz
ocak
buzdolabı
bulaşık makinası
mikrodalga fırın
tencere
tava
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösterip yaptırma
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
Etkinlik
→ Bilişim Haftası, Trafik ve İlkyardım Haftası, İş Sağlığı ve Güvenliği Haftası
27
Nisan-01
Mayıs
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
ÖĞRENME BİRİMİ: ŞARKÜTERİ ÜRÜNLERİNİN SATIŞI
1. ÖZELLİKLERİNİ TESPİT ETME
1.1. Şarküteri araç ve gereçlerini amacına uygun kullanımı
1.2. Şarküteri ürünlerinin saklama koşulları
1.3. Şarküteri ürünlerinin satışa hazırlığı
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Şarküteri ürünlerin özelliklerini tespit eder.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta
fırın
davlumbaz
ocak
buzdolabı
bulaşık makinası
mikrodalga fırın
tencere
tava
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösterip yaptırma
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
Etkinlik
→ Kût'ül Amâre Zaferi
20-24
Nisan
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.2. Sebze ve meyve satışı
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Hijyen ve sanitasyon ilkeleri doğrultusunda sebze ve meyvelerin satışını yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta
fırın
davlumbaz
ocak
buzdolabı
bulaşık makinası
mikrodalga fırın
tencere
tava
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösterip yaptırma
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
Etkinlik
→ Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı
13-17
Nisan
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
2. SATIŞ YAPMA
2.1. Sebze ve meyveleri özelliklerine göre depolanması
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Hijyen ve sanitasyon ilkeleri doğrultusunda sebze ve meyvelerin satışını yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta
fırın
davlumbaz
ocak
buzdolabı
bulaşık makinası
mikrodalga fırın
tencere
tava
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösterip yaptırma
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
Etkinlik
→ Turizm Haftası
06-10
Nisan
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
1.2. Sebzelerin ve meyvelerin işletmeye kabul işlemleri
1.3. Sebze ve meyvelerin işletmeye nakli
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
2. Dönem 1. Sınav
Sebze ve meyvelerin özelliklerini tespit eder.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta
fırın
davlumbaz
ocak
buzdolabı
bulaşık makinası
mikrodalga fırın
tencere
tava
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösterip yaptırma
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
Etkinlik
→ Kanser Haftası, Dünya Sağlık Günün/Dünya Sağlık Haftası, Kişisel Verileri Koruma Günü
30
Mart-03
Nisan
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
ÖĞRENME BİRİMİ: SEBZE VE MEYVE SATIŞI
1. ÖZELLİKLERİ TESPİT ETME
1.1. Sebzeleri ve meyveleri özelliklerine göre sınıflandırma
2.Dönem 1.Sınav
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Sebze ve meyvelerin özelliklerini tespit eder.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta
fırın
davlumbaz
ocak
buzdolabı
bulaşık makinası
mikrodalga fırın
tencere
tava
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösterip yaptırma
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
Etkinlik
→ Kütüphaneler Haftası, Kanser Haftası, Dünya Otizm Farkındalık Günü
23-27
Mart
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
4. GÜNLÜK SATIŞI DEĞERLENDİRME
4.1. Günlük satışları değerlendirme
4.2. Satış hedeflerine ulaşmaya engel olan durumların tespiti
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
İşletme prosedürüne göre günlük satış değerlendirmesi yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta
fırın
davlumbaz
ocak
buzdolabı
bulaşık makinası
mikrodalga fırın
tencere
tava
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösterip yaptırma
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
Etkinlik
→ Orman Haftası, Dünya Tiyatrolar Günü