Ürün Alımı Ve Satışı-12
22-26
Haziran
2
Ünite/Tema/ğrenme Alanı
Etkinlik Haftası
Konu (İçerik Çerçevesi)
Etkinlik Haftası
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Etkinlik Haftası
Etkinlik
→ Etik Günü
15-19
Haziran
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
3.SOĞUK ZİNCİRİN SATIŞ İLKELERİ
3.1. Soğuk zincir ürünlerinin uygun koşullarda nakil işlemleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Hijyen ve sanitasyon ilkeleri doğrultusunda soğuk zincirin satış ilkelerini uygular.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta
fırın
davlumbaz
ocak
buzdolabı
bulaşık makinası
mikrodalga fırın
tencere
tava
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösterip yaptırma
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
Etkinlik
→ Etik Günü
08-12
Haziran
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
2. İÇECEKLERİN SATIŞINI YAPMA
2.1. İçecek türlerinin özellikleri
2.2. İçeceklerin saklama koşulları
2.3. İçecek satışı
2.Dönem 2.Sınav
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Hijyen ve sanitasyon ilkeleri doğrultusunda içeceklerin satışını yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta
fırın
davlumbaz
ocak
buzdolabı
bulaşık makinası
mikrodalga fırın
tencere
tava
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösterip yaptırma
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
Etkinlik
→ Etik Günü, Çevre ve İklim Değişikliği Haftası
01-05
Haziran
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
1.3. Bakliyat ürünlerinin satışı
1.4. Bakliyat ürünleri ve konserveleri uygun koşullarda saklama
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
2. Dönem 2. Sınav
Hijyen ve sanitasyon ilkeleri doğrultusunda unlu mamuller, konserve ve bakliyat ürünlerinin satışını yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta
fırın
davlumbaz
ocak
buzdolabı
bulaşık makinası
mikrodalga fırın
tencere
tava
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösterip yaptırma
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
Etkinlik
→ Etik Günü, Hayat Boyu Öğrenme Haftası