Logo Logo
Aranıyor...

Hızlı Erişim

Yıllık Planlar Kazanım Ara Günlük Planlar Öğretmen Topluluğu
Giriş Yap
Logo Logo Defterdoldur
Giriş Yap
Aşçilik Atölyesi̇ Dersi̇ (10 Saat)(Yeni*)-11
Ders Tarihi
02-06 Mart
Ders Saati
10

Ünite/Tema/ğrenme Alanı

Türk Mutfağına Özgü Et ve Sakatat Yemekleri

Konu (İçerik Çerçevesi)

3. Sakatatlar

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Reçetesine uygun Türk mutfağına özgü sakatat yemekleri hazırlar.

Süre Bileşenleri

• Türk mutfağında sakatatların yeri ve önemini açıklatır. • Türk mutfağına özgü sakatat yemekleri hazırlatılır.

Ortam ve Donanım

Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri atölyesi Donanım: Fırın davlumbaz ocak buzdolabı bulaşık makinası mikrodalga fırın tencere tava kaşık servis takımı kepçe kevgir sunum tabağı tabak baharatlıklar v.b. sağlanmalıdır.

ğretim Teknikleri

Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri atölyesi Donanım: Fırın davlumbaz ocak buzdolabı bulaşık makinası mikrodalga fırın tencere tava kaşık servis takımı kepçe kevgir sunum tabağı tabak baharatlıklar v.b. sağlanmalıdır.

lçme

değerlendirilirken gözlem formu derecelendirme ölçeği ve dereceli puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek

Temrin Listesi

1. Kebaplar  Antep kebabı  Sarımsak kebabı  Çökertme kebabı  Çöp kebabı  Döner kebabı  Ayva kebabı  Testi kebabı  Dağar kebabı vb.
2. Köfteler  Kuru köfte  Sucuklu köfte  İnegöl köftesi  İçli köfte  Ekşili köfte  Harput köftesi  Çullama köfte vb.
3. Sakatatlar  Ciğer sarması  Bumbar dolması  Paçik  Sakatat kebabı  Kokoreç vb.

Etkinlik

→ Girişimcilik Haftası
Düzenle
PDF İndir Word İndir
Ders Tarihi
23-27 Şubat
Ders Saati
10

Ünite/Tema/ğrenme Alanı

Türk Mutfağına Özgü Et ve Sakatat Yemekleri

Konu (İçerik Çerçevesi)

2. Köfteler

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Reçetesine uygun Türk mutfağına özgü köfteler hazırlar.

Süre Bileşenleri

• Türk mutfağında köftelerin yeri ve önemini açıklatır. • Türk mutfağına özgü köfte çeşitleri hazırlatılır.

Ortam ve Donanım

Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri atölyesi Donanım: Fırın davlumbaz ocak buzdolabı bulaşık makinası mikrodalga fırın tencere tava kaşık servis takımı kepçe kevgir sunum tabağı tabak baharatlıklar v.b. sağlanmalıdır.

ğretim Teknikleri

Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri atölyesi Donanım: Fırın davlumbaz ocak buzdolabı bulaşık makinası mikrodalga fırın tencere tava kaşık servis takımı kepçe kevgir sunum tabağı tabak baharatlıklar v.b. sağlanmalıdır.

lçme

değerlendirilirken gözlem formu derecelendirme ölçeği ve dereceli puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek

Temrin Listesi

1. Kebaplar  Antep kebabı  Sarımsak kebabı  Çökertme kebabı  Çöp kebabı  Döner kebabı  Ayva kebabı  Testi kebabı  Dağar kebabı vb.
2. Köfteler  Kuru köfte  Sucuklu köfte  İnegöl köftesi  İçli köfte  Ekşili köfte  Harput köftesi  Çullama köfte vb.
3. Sakatatlar  Ciğer sarması  Bumbar dolması  Paçik  Sakatat kebabı  Kokoreç vb.

Etkinlik

→ Vergi Haftası, Yeşilay Haftası
Düzenle
PDF İndir Word İndir
Ders Tarihi
16-20 Şubat
Ders Saati
10

Ünite/Tema/ğrenme Alanı

Türk Mutfağına Özgü Et ve Sakatat Yemekleri

Konu (İçerik Çerçevesi)

1. Kebaplar

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Reçetesine uygun Türk mutfağına özgü kebaplar hazırlar.

Süre Bileşenleri

• Türk mutfağında kebapların yeri ve önemini açıklatır. • Türk mutfağına özgü kebaplar sınıflandırılır. • Türk mutfağına özgü kebap çeşitleri hazırlatılır.

Ortam ve Donanım

Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri atölyesi Donanım: Fırın davlumbaz ocak buzdolabı bulaşık makinası mikrodalga fırın tencere tava kaşık servis takımı kepçe kevgir sunum tabağı tabak baharatlıklar v.b. sağlanmalıdır.

ğretim Teknikleri

Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri atölyesi Donanım: Fırın davlumbaz ocak buzdolabı bulaşık makinası mikrodalga fırın tencere tava kaşık servis takımı kepçe kevgir sunum tabağı tabak baharatlıklar v.b. sağlanmalıdır.

lçme

değerlendirilirken gözlem formu derecelendirme ölçeği ve dereceli puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek

Temrin Listesi

1. Kebaplar  Antep kebabı  Sarımsak kebabı  Çökertme kebabı  Çöp kebabı  Döner kebabı  Ayva kebabı  Testi kebabı  Dağar kebabı vb.
2. Köfteler  Kuru köfte  Sucuklu köfte  İnegöl köftesi  İçli köfte  Ekşili köfte  Harput köftesi  Çullama köfte vb.
3. Sakatatlar  Ciğer sarması  Bumbar dolması  Paçik  Sakatat kebabı  Kokoreç vb.
Düzenle
PDF İndir Word İndir
Ders Tarihi
09-13 Şubat
Ders Saati
10

Ünite/Tema/ğrenme Alanı

Türk Mutfağına Özgü Makarnalar

Konu (İçerik Çerçevesi)

3. Mantılar

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Reçetesine uygun Türk mutfağına özgü mantılar hazırlar.

Süre Bileşenleri

• Türk mutfağına özgü mantı çeşitlerini hazırlatır ve tekniğine uygun pişirtir.

Ortam ve Donanım

Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri atölyesi Donanım: Fırın davlumbaz ocak buzdolabı bulaşık makinası mikrodalga fırın tencere tava kaşık servis takımı kepçe kevgir sunum tabağı tabak baharatlıklar v.b. sağlanmalıdır.

ğretim Teknikleri

Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri atölyesi Donanım: Fırın davlumbaz ocak buzdolabı bulaşık makinası mikrodalga fırın tencere tava kaşık servis takımı kepçe kevgir sunum tabağı tabak baharatlıklar v.b. sağlanmalıdır.

lçme

değerlendirilirken gözlem formu derecelendirme ölçeği ve dereceli puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek

Temrin Listesi

1.Erişte ve Mantı Hamuru Hazırlama  Erişte hamuru hazırlama  Mantı hamuru hazırlama
2. Erişte Hazırlama  Cevizli ve peynirli erişte hazırlama  Keşli erişte hazırlama  Sebzeli erişte hazırlama  Domatesli erişte hazırlama vb.
3. Mantı Hazırlama.  Kayseri mantısı hazırlama  Tavuklu mantı hazırlama  Hingel hazırlama  Boşnak mantısı hazırlama  Tatar mantısı hazırlama  Tepsi mantısı hazırlama  Yağ mantısı hazırlama  Gürcü mantısı hazırlama  Mercimekli mantı hazırlama  Piruhi hazırlama  Çerkez mantısı hazırlama vb.
Düzenle
PDF İndir Word İndir
Ders Tarihi
02-06 Şubat
Ders Saati
10

Ünite/Tema/ğrenme Alanı

Türk Mutfağına Özgü Makarnalar

Konu (İçerik Çerçevesi)

2. Erişteler

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Reçetesine uygun Türk mutfağına özgü erişteler hazırlar.

Süre Bileşenleri

• Türk mutfağına özgü erişte yemeklerini hazırlatır ve tekniğine uygun pişirtir.

Ortam ve Donanım

Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri atölyesi Donanım: Fırın davlumbaz ocak buzdolabı bulaşık makinası mikrodalga fırın tencere tava kaşık servis takımı kepçe kevgir sunum tabağı tabak baharatlıklar v.b. sağlanmalıdır.

ğretim Teknikleri

Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri atölyesi Donanım: Fırın davlumbaz ocak buzdolabı bulaşık makinası mikrodalga fırın tencere tava kaşık servis takımı kepçe kevgir sunum tabağı tabak baharatlıklar v.b. sağlanmalıdır.

lçme

değerlendirilirken gözlem formu derecelendirme ölçeği ve dereceli puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek

Temrin Listesi

1.Erişte ve Mantı Hamuru Hazırlama  Erişte hamuru hazırlama  Mantı hamuru hazırlama
2. Erişte Hazırlama  Cevizli ve peynirli erişte hazırlama  Keşli erişte hazırlama  Sebzeli erişte hazırlama  Domatesli erişte hazırlama vb.
3. Mantı Hazırlama.  Kayseri mantısı hazırlama  Tavuklu mantı hazırlama  Hingel hazırlama  Boşnak mantısı hazırlama  Tatar mantısı hazırlama  Tepsi mantısı hazırlama  Yağ mantısı hazırlama  Gürcü mantısı hazırlama  Mercimekli mantı hazırlama  Piruhi hazırlama  Çerkez mantısı hazırlama vb.
Düzenle
PDF İndir Word İndir
Ders Tarihi
26-30 Ocak
Ders Saati
10

Ünite/Tema/ğrenme Alanı

Yarıyıl Tatili

Konu (İçerik Çerçevesi)

Yarıyıl Tatili

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Yarıyıl Tatili
Düzenle
PDF İndir Word İndir
Ders Tarihi
19-23 Ocak
Ders Saati
10

Ünite/Tema/ğrenme Alanı

Yarıyıl Tatili

Konu (İçerik Çerçevesi)

Yarıyıl Tatili

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Yarıyıl Tatili
Düzenle
PDF İndir Word İndir

Footer Reklam Alanı Müsait

Sayfanın en altında görünürlük kazanın!

Reklam Verin
Hızlı Menü
Anasayfa
Ana sayfaya dön
Topluluk
Öğretmen topluluğu
İletişim
Bize ulaşın
Giriş Yap
Hesabınıza giriş yapın
Kayıt Ol
Yeni hesap oluşturun

Bize Destek Olmak İster misiniz?

"Sosyal medya hesaplarımızı takip ederek bize destek olabilir, yeni içeriklerimizden ve güncellemelerimizden haberdar olabilirsiniz."

Sitemiz tamamen ücretsiz, ancak daha fazla öğretmene ulaşabilmek için sosyal medya desteğinize ihtiyacımız var.

Sosyal Medya Desteği

Defterdoldur Instagram
Defterdoldur YouTube
Öğretmen Ailesi Instagram
Öğretmen Ailesi YouTube
Defterdoldur X
Öğretmen Ailesi Facebook

Mobil Uygulama Desteği

App Store'da Değerlendir ⭐
Google Play'de Değerlendir ⭐

Giriş Gerekli

Değerli Öğretmenim,

Sitemizin bu bölümü kayıtlı kullanıcılar içindir.
Üye değilseniz, hemen üye olarak tüm özelliklere erişebilirsiniz.

Giriş Yap Üye Ol