| Ders Tarihi | Saati |
|---|---|
| 05-09 Ocak | 5 |
| Ünite |
|---|
| Konu |
|
3.4.3. Ambalajlama 3.4.4. Depolama |
| Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
|
Şırayı koyulaştırma / ısıl işlem uygular. |
| Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
| Ortam ve Donanım |
|
Terazi, doldurma ünitesi, filtre, ısıl işlem ünitesi, kazan, soğutma ünitesi, yıkama makinesi, pişirme kazanı |
| Öğretim Teknikleri |
|
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim |
| Ölçme |
| Temrin Listesi |
| Etkinlik |
|
Enerji Tasarrufu Haftası |
| Ders Tarihi | Saati |
|---|---|
| 29 Aralık-02 Ocak | 5 |
| Ünite |
|---|
| Konu |
|
3.4. ISIL İŞLEM UYGULAMASIYLA ŞIRANIN KOYULAŞTIRILMASI
3.4.1. Koyulaştırma
3.4.2. Soğutma ve Dinlendirme |
| Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
|
Şırayı koyulaştırma / ısıl işlem uygular. |
| Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
| Ortam ve Donanım |
|
Terazi, doldurma ünitesi, filtre, ısıl işlem ünitesi, kazan, soğutma ünitesi, yıkama makinesi, pişirme kazanı |
| Öğretim Teknikleri |
|
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim |
| Ölçme |
| Temrin Listesi |
| Etkinlik |
| Ders Tarihi | Saati |
|---|---|
| 22-26 Aralık | 5 |
| Ünite |
|---|
| Konu |
|
| Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
|
Tatlı berrak şıra yapar. |
| Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
| Ortam ve Donanım |
|
Terazi, doldurma ünitesi, filtre, ısıl işlem ünitesi, kazan, soğutma ünitesi, yıkama makinesi, pişirme kazanı |
| Öğretim Teknikleri |
|
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim |
| Ölçme |
| Temrin Listesi |
| Etkinlik |
|
Mehmet Akif Ersoy'u Anma Haftası |
| Ders Tarihi | Saati |
|---|---|
| 15-19 Aralık | 5 |
| Ünite |
|---|
| Konu |
|
3.3. TATLI BERRAK ŞIRA ELDE EDİLMESİ 3.3.1. Seperasyon 3.3.2. Asit Giderme ve Isıtma 3.3.3. Soğutma ve Dinlendirme / Tortudan Ayırma 3.3.4. Durultma 3.3.5. Filtrasyon |
| Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
|
Tatlı berrak şıra yapar. |
| Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
| Ortam ve Donanım |
|
Terazi, doldurma ünitesi, filtre, ısıl işlem ünitesi, kazan, soğutma ünitesi, yıkama makinesi, pişirme kazanı |
| Öğretim Teknikleri |
|
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim |
| Ölçme |
| Temrin Listesi |
| Etkinlik |
|
Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası |
| Ders Tarihi | Saati |
|---|---|
| 08-12 Aralık | 5 |
| Ünite |
|---|
| Konu |
|
3.2. PEKMEZ HAM MADDELERİNİN ÜRETİME HAZIRLANMASI 3.2.1. Pekmez Ham Maddeleri ve Bunların Özellikleri 3.2.2. Pekmez Üretimi Akış Şeması |
| Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
|
Tatlı berrak şıra yapar. |
| Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
| Ortam ve Donanım |
|
Terazi, doldurma ünitesi, filtre, ısıl işlem ünitesi, kazan, soğutma ünitesi, yıkama makinesi, pişirme kazanı |
| Öğretim Teknikleri |
|
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim |
| Ölçme |
| Temrin Listesi |
| Etkinlik |
|
Mevlana Haftası, İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası |
| Ders Tarihi | Saati |
|---|---|
| 01-05 Aralık | 5 |
| Ünite |
|---|
| Konu |
|
| Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
|
Pekmez hammaddelerini üretime hazırlar. |
| Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
| Ortam ve Donanım |
|
Terazi, doldurma ünitesi, filtre, ısıl işlem ünitesi, kazan, soğutma ünitesi, yıkama makinesi, pişirme kazanı |
| Öğretim Teknikleri |
|
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim |
| Ölçme |
| Temrin Listesi |
| Etkinlik |
|
Dünya Engelliler Günü, Dünya Madenciler Günü, Türk Kadınına Seçme ve Seçilme Hakkının Verilişi |
| Ders Tarihi | Saati |
|---|---|
| 24-28 Kasım | 5 |
| Ünite |
|---|
| Konu |
|
2.2.5. Dolum ve Etiketleme 2.2.6. Depolama 2. UYGULAMA: HAM BALIN İŞLENMESİ |
| Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
|
Balı tüketime hazır hale getirir. |
| Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
| Ortam ve Donanım |
|
Terazi, doldurma ünitesi, filtre, ısıl işlem ünitesi, kazan, soğutma ünitesi, yıkama makinesi, pişirme kazanı |
| Öğretim Teknikleri |
|
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim |
| Ölçme |
| Temrin Listesi |
| Etkinlik |
|
Ağız ve Diş Sağlığı Haftası, Öğretmenler Günü |