Laboratuvar Tekniği-9
02-06
Mart
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
ÖĞRENME BİRİMİ: LABORATUVAR TEMEL İŞLEMLERİ
1. BÖLÜM: ÇÖKTÜRME VE OLGUNLAŞTIRMA İŞLEMİ
1.1. Çöktürme (Sedimantasyon) İşlemi
1.2. Olgunlaştırma İşlemi
1.1. UYGULAMA YAPRAĞI
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Çöktürme ve olgunlaştırma işlemini yapar.
Ortam ve Donanım
Kişisel koruyucu donanımlar
temel gıda laboratuvarı ekipmanları
bilgisayar
akıllı tahta
ders kitabı
ölçü aletleri
ğretim Teknikleri
Anlatım
gösterip yaptırma
soru cevap
grup çalışması
beyin fırtınası
uygulama
deney
Etkinlik
→ Girişimcilik Haftası
23-27
Şubat
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.2. Numuneye Ait Kayıt Tutulması
2.1. UYGULAMA YAPRAĞI
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Numuneyi analize hazırlar.
Ortam ve Donanım
Kişisel koruyucu donanımlar
temel gıda laboratuvarı ekipmanları
bilgisayar
akıllı tahta
ders kitabı
ölçü aletleri
ğretim Teknikleri
Anlatım
gösterip yaptırma
soru cevap
grup çalışması
beyin fırtınası
uygulama
deney
Etkinlik
→ Vergi Haftası, Yeşilay Haftası
16-20
Şubat
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
1.1. UYGULAMA YAPRAĞI
2.BÖLÜM: NUMUNEYİ ANALİZE HAZIRLAMA
2.1. Örneklerin Analize Hazırlanması
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Numuneyi analize hazırlar.
Ortam ve Donanım
Kişisel koruyucu donanımlar
temel gıda laboratuvarı ekipmanları
bilgisayar
akıllı tahta
ders kitabı
ölçü aletleri
ğretim Teknikleri
Anlatım
gösterip yaptırma
soru cevap
grup çalışması
beyin fırtınası
uygulama
deney
09-13
Şubat
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
ÖĞRENME BİRİM: GIDA MADDESİNDEN NUMUNE ALIMI
1.BÖLÜM: NUMUNE ALMA İŞLEMİ
1.1. Numune (Örnek) Almanın Amacı
1.2. Numune Alma Aşamaları ve Genel İlkeleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Gıda maddesinden kuralına ve tekniğine uygun numune alır.
Ortam ve Donanım
Kişisel koruyucu donanımlar
temel gıda laboratuvarı ekipmanları
bilgisayar
akıllı tahta
ders kitabı
ölçü aletleri
ğretim Teknikleri
Anlatım
gösterip yaptırma
soru cevap
grup çalışması
beyin fırtınası
uygulama
deney
02-06
Şubat
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
3.BÖLÜM: DENEY FÖYLERİ VE ANALİZ TALİMATLARI
3.1. Deney Föyleri
3.2. Analiz Föyünde Bulunması Gereken Konu ve Bölümler
3.1. UYGULAMA YAPRAĞI
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Deney föyleri hazırlar.
Ortam ve Donanım
Kişisel koruyucu donanımlar
temel gıda laboratuvarı ekipmanları
bilgisayar
akıllı tahta
ders kitabı
ölçü aletleri
ğretim Teknikleri
Anlatım
gösterip yaptırma
soru cevap
grup çalışması
beyin fırtınası
uygulama
deney
26-30
Ocak
3
Ünite/Tema/ğrenme Alanı
Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili
19-23
Ocak
3
Ünite/Tema/ğrenme Alanı
Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili