Gıda Muhafaza Ve Ambalajlama Teknikleri-10
22-26
Haziran
2
Ünite/Tema/ğrenme Alanı
Etkinlik Haftası
Konu (İçerik Çerçevesi)
Etkinlik Haftası
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Etkinlik Haftası
Etkinlik
→ Etik Günü
15-19
Haziran
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
9. GIDALARDA SEVKİYAT, ETİKETLEME VE HASAR KONTROLÜ
9.1. Etikette Bulunması Gereken Bilgiler
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Standartlara uygun sevk edilecek üründe ambalaj, etiket ve hasar kontrolü yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon
bilgisayar
yazıcı/tarayıcı
ilgili görseller
ambalaj örnekleri
ğretim Teknikleri
Anlatım
gösterip yaptırma
soru cevap
grup çalışması
beyin fırtınası
uygulama
Etkinlik
→ Etik Günü
08-12
Haziran
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
8. GIDA AMBALAJLAMA SİSTEMLERİ
8.1. Gıda Sektöründe Kullanılan Ambalajlama Sistemleri
8.2. Tüketici İçin Ambalajın Önemi
8.3. Gıdalarda Kullanılan Ambalaj Çeşitleri
2.Dönem 2.Sınav
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Gıda ambalajlama sistemlerinin önemini açıklar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon
bilgisayar
yazıcı/tarayıcı
ilgili görseller
ambalaj örnekleri
ğretim Teknikleri
Anlatım
gösterip yaptırma
soru cevap
grup çalışması
beyin fırtınası
uygulama
Etkinlik
→ Etik Günü, Çevre ve İklim Değişikliği Haftası
01-05
Haziran
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
7. ÇOK KATLI AMBALAJLAR
7.1. Çok Katlı Ambalajların Özellikleri
7.2. Gıda Sektöründe Kullanılan Çok Katlı Ambalajlar
7.3. Çok Katlı Ambalajların Kullanıldığı Gıdalar
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
2. Dönem 2. Sınav
Çok katlı ambalajların özelliklerini ve gıdalarda kullanım alanlarını açıklar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon
bilgisayar
yazıcı/tarayıcı
ilgili görseller
ambalaj örnekleri
ğretim Teknikleri
Anlatım
gösterip yaptırma
soru cevap
grup çalışması
beyin fırtınası
uygulama
Etkinlik
→ Etik Günü, Hayat Boyu Öğrenme Haftası
25-29
Mayıs
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
6.3. Plastik Ve Plastik Esaslı Ambalajların Gıdaları Koruma İşlevi
6.4. Plastik Ve Plastik Esaslı Ambalajların Geri Kazanılması
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Plastik ve plastik esaslı ambalajların özelliklerini ve gıdalarda kullanım alanlarını açıklar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon
bilgisayar
yazıcı/tarayıcı
ilgili görseller
ambalaj örnekleri
ğretim Teknikleri
Anlatım
gösterip yaptırma
soru cevap
grup çalışması
beyin fırtınası
uygulama
Etkinlik
→ Etik Günü, İstanbul'un Fethi