Gıda Hijyeni Ve Sanitasyon-9
04-08
Mayıs
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
ÖĞRENME BİRİMİ: GIDA ENDÜSTRİSİNDE KALİTE YÖNETİM SİSTEMLERİ
5.1. ULUSLARARASI KALİTE YÖNETİM SİSTEMLERİ
5.1.1. Kalite Kavramı
5.1.1. Kalite Kavramı
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Uluslararası kalite yönetim sistemlerini ayırt eder.
Ortam ve Donanım
Bilgisayar
projeksiyon veya akıllı tahta
dezenfektanlar
bone
maske
iş önlüğü
ders kitabı
ğretim Teknikleri
Anlatım
gösterip yaptırma
soru cevap
grup çalışması
beyin fırtınası
uygulama
Etkinlik
→ Bilişim Haftası, Trafik ve İlkyardım Haftası, İş Sağlığı ve Güvenliği Haftası
27
Nisan-01
Mayıs
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
4.2.2. Kontaminasyon Kaynakları
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Gıda işletmelerinde hava- hijyen ilişkisinin önemini açıklar.
Ortam ve Donanım
Bilgisayar
projeksiyon veya akıllı tahta
dezenfektanlar
bone
maske
iş önlüğü
ders kitabı
ğretim Teknikleri
Anlatım
gösterip yaptırma
soru cevap
grup çalışması
beyin fırtınası
uygulama
Etkinlik
→ Kût'ül Amâre Zaferi
20-24
Nisan
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
4.2. HAVA HİJYENİ
4.2.1. Hava Kaynakları
4.2.1. Hava Kaynakları
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Gıda işletmelerinde hava- hijyen ilişkisinin önemini açıklar.
Ortam ve Donanım
Bilgisayar
projeksiyon veya akıllı tahta
dezenfektanlar
bone
maske
iş önlüğü
ders kitabı
ğretim Teknikleri
Anlatım
gösterip yaptırma
soru cevap
grup çalışması
beyin fırtınası
uygulama
Etkinlik
→ Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı
13-17
Nisan
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
4.1.6. Su Depolarının Temizlik ve Dezenfeksiyonu
4.1.7. Su Kaynaklı Hastalıklar
4.1.7. Su Kaynaklı Hastalıklar
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Gıda işletmelerinde kullanılan suyun özelliklerini tanımlar.
Ortam ve Donanım
Bilgisayar
projeksiyon veya akıllı tahta
dezenfektanlar
bone
maske
iş önlüğü
ders kitabı
ğretim Teknikleri
Anlatım
gösterip yaptırma
soru cevap
grup çalışması
beyin fırtınası
uygulama
Etkinlik
→ Turizm Haftası
06-10
Nisan
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
4.1.4. Suyun Özellikleri
4.1.5. Su Kalitesini İyileştirme Yolları
4.1.5. Su Kalitesini İyileştirme Yolları
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
2. Dönem 1. Sınav
Gıda işletmelerinde kullanılan suyun özelliklerini tanımlar.
Ortam ve Donanım
Bilgisayar
projeksiyon veya akıllı tahta
dezenfektanlar
bone
maske
iş önlüğü
ders kitabı
ğretim Teknikleri
Anlatım
gösterip yaptırma
soru cevap
grup çalışması
beyin fırtınası
uygulama
Etkinlik
→ Kanser Haftası, Dünya Sağlık Günün/Dünya Sağlık Haftası, Kişisel Verileri Koruma Günü
30
Mart-03
Nisan
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
4.1.2. Suyun Canlılardaki İşlevi
4.1.3. Gıda Endüstrisinde Suyun Önemi 2.Dönem 1.Sınav
4.1.3. Gıda Endüstrisinde Suyun Önemi 2.Dönem 1.Sınav
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Gıda işletmelerinde kullanılan suyun özelliklerini tanımlar.
Ortam ve Donanım
Bilgisayar
projeksiyon veya akıllı tahta
dezenfektanlar
bone
maske
iş önlüğü
ders kitabı
ğretim Teknikleri
Anlatım
gösterip yaptırma
soru cevap
grup çalışması
beyin fırtınası
uygulama
Etkinlik
→ Kütüphaneler Haftası, Kanser Haftası, Dünya Otizm Farkındalık Günü
23-27
Mart
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
ÖĞRENME BİRİMİ: SU VE HAVA HİJYENİ
4.1. SU HİJYENİ
4.1.1. Suyun Tanımı ve Önemi
4.1.1. Suyun Tanımı ve Önemi
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Gıda işletmelerinde kullanılan suyun özelliklerini tanımlar.
Ortam ve Donanım
Bilgisayar
projeksiyon veya akıllı tahta
dezenfektanlar
bone
maske
iş önlüğü
ders kitabı
ğretim Teknikleri
Anlatım
gösterip yaptırma
soru cevap
grup çalışması
beyin fırtınası
uygulama
Etkinlik
→ Orman Haftası, Dünya Tiyatrolar Günü