Gıda İşleme Makineleri-11
04-08
Mayıs
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
3.1.2.1. Üretildiği Maddeye Göre Ambalajlar
3.1.2.2. Konumuna Göre Ambalajlar
3.1.2.2. Konumuna Göre Ambalajlar
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Kullanım talimatlarına uygun olarak dolum ve kapama makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon
bilgisayar
yazıcı/tarayıcı
ambalajlar
görsel ve videolar
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösteri
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
Etkinlik
→ Bilişim Haftası, Trafik ve İlkyardım Haftası, İş Sağlığı ve Güvenliği Haftası
27
Nisan-01
Mayıs
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
3. ÖĞRENME BİRİMİ: GIDA DOLUM VE AMBALAJLAMA MAKİNELERİ
3.1. GIDA ENDÜSTRISINDE AMBALAJ
3.1.1. Gıda Endüstrisinde Ambalajın Önemi
3.1.2. Gıda Endüstrisinde Kullanılan Ambalaj Çeşitleri
3.1.1. Gıda Endüstrisinde Ambalajın Önemi
3.1.2. Gıda Endüstrisinde Kullanılan Ambalaj Çeşitleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Kullanım talimatlarına uygun olarak dolum ve kapama makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon
bilgisayar
yazıcı/tarayıcı
ambalajlar
görsel ve videolar
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösteri
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
Etkinlik
→ Kût'ül Amâre Zaferi
20-24
Nisan
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
6. UYGULAMA: BİR GIDA MADDESİNE ISIL İŞLEM UYGULAMASI YAPMA
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Kullanım talimatlarına uygun olarak ısıl işlem makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon
bilgisayar
yazıcı/tarayıcı
ambalajlar
görsel ve videolar
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösteri
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
Etkinlik
→ Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı
13-17
Nisan
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.3.8. Isı Aktarım Uygulamaları
2.3.8.1. Termal (Isısal) İşlemler
2.3.8.2. Soğutma ve Dondurma İşlemleri
2.3.8.1. Termal (Isısal) İşlemler
2.3.8.2. Soğutma ve Dondurma İşlemleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Kullanım talimatlarına uygun olarak ısıl işlem makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon
bilgisayar
yazıcı/tarayıcı
ambalajlar
görsel ve videolar
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösteri
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
Etkinlik
→ Turizm Haftası
06-10
Nisan
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.3.5. Ohmik Isıtma Ekipmanı
2.3.6. Pişirme ve Kavurma Ekipmanı
2.3.7. Kızartma Ekipmanı
2.3.6. Pişirme ve Kavurma Ekipmanı
2.3.7. Kızartma Ekipmanı
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
2. Dönem 1. Sınav
Kullanım talimatlarına uygun olarak ısıl işlem makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon
bilgisayar
yazıcı/tarayıcı
ambalajlar
görsel ve videolar
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösteri
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
Etkinlik
→ Kanser Haftası, Dünya Sağlık Günün/Dünya Sağlık Haftası, Kişisel Verileri Koruma Günü
30
Mart-03
Nisan
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.3. ISIL İŞLEM MAKINELERI
2.3.1. Ceketli Kazanlar
2.3.2. Isıtma Bobinli Kazanlar
2.3.4. Isı Değiştiriciler (Eşanjörler) 2.Dönem 1.Sınav
2.3.1. Ceketli Kazanlar
2.3.2. Isıtma Bobinli Kazanlar
2.3.4. Isı Değiştiriciler (Eşanjörler) 2.Dönem 1.Sınav
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Kullanım talimatlarına uygun olarak ısıl işlem makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon
bilgisayar
yazıcı/tarayıcı
ambalajlar
görsel ve videolar
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösteri
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
Etkinlik
→ Kütüphaneler Haftası, Kanser Haftası, Dünya Otizm Farkındalık Günü
23-27
Mart
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
5. UYGULAMA: FARKLI GIDA MADDELERİNİ KARIŞTIRMA İŞLEMİ YAPMA
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Kullanım talimatlarına uygun olarak karıştırma makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon
bilgisayar
yazıcı/tarayıcı
ambalajlar
görsel ve videolar
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösteri
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
Etkinlik
→ Orman Haftası, Dünya Tiyatrolar Günü