Gıda İşleme Makineleri-11
02-06
Mart
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.2.3. Yüksek Viskoziteli Sıvıların ve Macunların Karıştırılması
2.2.3.1. Kanatlı Karıştırıcılar
2.2.3.2. Planet Karıştırıcılar
2.2.3.3. Yoğurma Makineleri
2.2.3.1. Kanatlı Karıştırıcılar
2.2.3.2. Planet Karıştırıcılar
2.2.3.3. Yoğurma Makineleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Kullanım talimatlarına uygun olarak karıştırma makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon
bilgisayar
yazıcı/tarayıcı
ambalajlar
görsel ve videolar
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösteri
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
Etkinlik
→ Girişimcilik Haftası
23-27
Şubat
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.2. KARIŞTIRMA MAKİNELERİ
2.2.1. Karışım Çeşitleri
2.2.2. Düşük ve Orta Viskoziteli Sıvıların Karıştırılması
2.2.2.1. Çarklı Karıştırıcılar
2.2.1. Karışım Çeşitleri
2.2.2. Düşük ve Orta Viskoziteli Sıvıların Karıştırılması
2.2.2.1. Çarklı Karıştırıcılar
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Kullanım talimatlarına uygun olarak karıştırma makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon
bilgisayar
yazıcı/tarayıcı
ambalajlar
görsel ve videolar
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösteri
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
Etkinlik
→ Vergi Haftası, Yeşilay Haftası
16-20
Şubat
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
4. UYGULAMA: BİR GIDA MADDESİNE BOYUT KÜÇÜLTME İŞLEMİ YAPMA
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Kullanım talimatlarına uygun olarak boyut küçültme makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon
bilgisayar
yazıcı/tarayıcı
ambalajlar
görsel ve videolar
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösteri
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
09-13
Şubat
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.1.3. Sıvı Gıdalarda Boyut Küçültme Makineleri
2.1.3.1. Homojenizatörler
2.1.3.1. Homojenizatörler
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Kullanım talimatlarına uygun olarak boyut küçültme makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon
bilgisayar
yazıcı/tarayıcı
ambalajlar
görsel ve videolar
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösteri
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
02-06
Şubat
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.1.2.1. Kırıcılar
2.1.2.2. Değirmenler (Öğütücüler)
2.1.2.3. Kesici ve Doğrayıcılar
2.1.2.2. Değirmenler (Öğütücüler)
2.1.2.3. Kesici ve Doğrayıcılar
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Kullanım talimatlarına uygun olarak boyut küçültme makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon
bilgisayar
yazıcı/tarayıcı
ambalajlar
görsel ve videolar
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösteri
örnek olay
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim
beyin fırtınası
26-30
Ocak
2
Ünite/Tema/ğrenme Alanı
Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili
19-23
Ocak
2
Ünite/Tema/ğrenme Alanı
Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili