Bitkisel Yağ İşleme-12
Ders Tarihi Saati
05-09 Ocak 5
Ünite
Konu

3.11. Yağı soğutarak filtreleme işleminin yapılması

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Ham yağda tekniğine uygun rafinasyon işlemini yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta, bilgisayar, görsel ve videolar, ders kitabı

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Enerji Tasarrufu Haftası

Ders Tarihi Saati
29 Aralık-02 Ocak 5
Ünite
Konu

3.9. Yağın ağartılması işleminin yapılması 3.10. Deoderizasyon işleminin yapılması
1.Dönem 2.Sınav

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Ham yağda tekniğine uygun rafinasyon işlemini yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta, bilgisayar, görsel ve videolar, ders kitabı

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
22-26 Aralık 5
Ünite
Konu

3.7. Müsilaj işleminde gerekli kontolleri yaparak giderme işleminin yapılması 3.8. Asitlik gidermede kullanılacak alkalinin boume derecesini saptayarak asitlik giderme işleminin yapılması

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Ham yağda tekniğine uygun rafinasyon işlemini yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta, bilgisayar, görsel ve videolar, ders kitabı

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Mehmet Akif Ersoy'u Anma Haftası

Ders Tarihi Saati
15-19 Aralık 5
Ünite
Konu

3.5. Koku giderme (Deoderizasyon) işleminin önemi ve yöntemleri 3.6. Vinterizasyonun tanımı, önemi ve aşamaları

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Ham yağda tekniğine uygun rafinasyon işlemini yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta, bilgisayar, görsel ve videolar, ders kitabı

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası

Ders Tarihi Saati
08-12 Aralık 5
Ünite
Konu

3.3. Asitlik gidermenin önemi, esası ve asitlik giderme yöntemleri 3.4. Ağartma gidermenin önemi, esası ve ağartma giderme yöntemleri

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Ham yağda tekniğine uygun rafinasyon işlemini yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta, bilgisayar, görsel ve videolar, ders kitabı

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Mevlana Haftası, İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası

Ders Tarihi Saati
01-05 Aralık 5
Ünite
Konu
  1. Ham Yağda Rafinasyon işlemi 3.1. Rafinasyonun tanımı, önemi ve aşamalarının açıklanması 3.2. Müsilaj (zamksı maddeler) giderme işleminin açıklanması
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Ham yağda tekniğine uygun rafinasyon işlemini yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta, bilgisayar, görsel ve videolar, ders kitabı

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Dünya Engelliler Günü, Dünya Madenciler Günü, Türk Kadınına Seçme ve Seçilme Hakkının Verilişi

Ders Tarihi Saati
24-28 Kasım 5
Ünite
Konu

2.10. Prepesyon-ekstraksiyon yöntemiyle yağ elde edilmesi 2.11. Mısır özü yağı üretilmesi

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Yağlı tohumlardan farklı yöntemlerle yağ elde eder.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta, bilgisayar, görsel ve videolar, ders kitabı

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Ağız ve Diş Sağlığı Haftası, Öğretmenler Günü