Bitkisel Yağ İşleme-12
04-08
Mayıs
5
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.3. Karasu ve prina bileşimleri, özellikleri ve kullanım alanları
2.4. Zeytinyağında filtrasyonun önemi
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Üretim tekniğine uygun zeytinyağından tortu ve kara suyun ayrılmasını sağlar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta
bilgisayar
görsel ve videolar
ders kitabı
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösterip yaptırma
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Bilişim Haftası, Trafik ve İlkyardım Haftası, İş Sağlığı ve Güvenliği Haftası
27
Nisan-01
Mayıs
5
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.2. Dekantörde gerekli işlemlerin yapılması
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Üretim tekniğine uygun zeytinyağından tortu ve kara suyun ayrılmasını sağlar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta
bilgisayar
görsel ve videolar
ders kitabı
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösterip yaptırma
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Kût'ül Amâre Zaferi
20-24
Nisan
5
Konu (İçerik Çerçevesi)
2. Zeytinyağının Tortu Ve Kara Sudan Ayrılması
2.1. Tortu ve karasu ayırma yöntemleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Üretim tekniğine uygun zeytinyağından tortu ve kara suyun ayrılmasını sağlar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta
bilgisayar
görsel ve videolar
ders kitabı
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösterip yaptırma
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı
13-17
Nisan
5
Konu (İçerik Çerçevesi)
1.8. Zeytinleri tekniğine uygun olarak temizleme
1.9. Değirmende kırma ve hamurun yoğurulması
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Üretim tekniğine uygun zeytini presler.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta
bilgisayar
görsel ve videolar
ders kitabı
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösterip yaptırma
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Turizm Haftası
06-10
Nisan
5
Konu (İçerik Çerçevesi)
1.6. Zeytinyağı üretim yöntemleri
1.7. Zeytin hamurunun yoğrulmasının amacı ve işlem sırasında dikkat edilecek hususlar
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
2. Dönem 1. Sınav
Üretim tekniğine uygun zeytini presler.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta
bilgisayar
görsel ve videolar
ders kitabı
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösterip yaptırma
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Kanser Haftası, Dünya Sağlık Günün/Dünya Sağlık Haftası, Kişisel Verileri Koruma Günü
30
Mart-03
Nisan
5
Konu (İçerik Çerçevesi)
1.5. Zeytinlerin yıkanması ve yıkama sırasında dikkat edilecek hususlar
2.Dönem 1.Sınav
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Üretim tekniğine uygun zeytini presler.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta
bilgisayar
görsel ve videolar
ders kitabı
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösterip yaptırma
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Kütüphaneler Haftası, Kanser Haftası, Dünya Otizm Farkındalık Günü
23-27
Mart
5
Konu (İçerik Çerçevesi)
1.3. Zeytin hasat zamanı ve türünün yağ kalitesine etkisi
1.4. Zeytinleri temizlemenin yağ kalitesine etkisi
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Üretim tekniğine uygun zeytini presler.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta
bilgisayar
görsel ve videolar
ders kitabı
ğretim Teknikleri
Anlatım
araştırma
gösterip yaptırma
soru-cevap
uygulama
bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Orman Haftası, Dünya Tiyatrolar Günü